انجیر

نصائح مهمّة عند شراء اليوسفي المُجفَّف عالي الجودة

• يجب فصل الشرائح المكسورة أو الصغيرة أو التي تحتوي على الأطراف عن المنتج الرئيسي.

• كما هو الحال مع البرتقال المُجفَّف، ينبغي أن تكون الشرائح جافّة تمامًا وهشّة.

• قد يكون قشر اليوسفي المُجفَّف أصفر أو أخضر طبيعيّ اللون، ولكن لا ينبغي أن يكون داكنًا أو أسود، فالسُّمرة دليل على ضعف جودة المعالجة.

• يجب ألّا تكون الشرائح فارغة أو مُجوَّفة؛ إذ إنّ التّجويف غالبًا ناتج عن قلّة محتوى الماء في الفاكهة الطّازجة وقت التّجفيف.

• يتميّز اللّيمون الصّخري بطبيعة الحال بطعمٍ حامضٍ مع شيءٍ من المرارة، وهذا أمرٌ طبيعيّ ومتوقَّع.